Ce que Bee King propose
Bee King est une micro brasserie indépendante située à Saint Priest (69). Bee King produit et propose à la vente uniquement des bières de type Braggot sous 3 gammes principales. L'idée est de moderniser et revisiter des bières historiques.
Une gamme de braggot de soif
Uniquement des bières de type braggot, de soif, faiblement alcoolisées, désaltérantes, rafraichissantes et intense. L'objectif de cette gamme est de travailler sur l'aromatique du miel, le houblon et le céréales deviennent alors l'aromatique secondaire.
- Sour
- SMASH² (Single Malt and single Hop/Honey)
- Berliner Weisse
- Lager
- Amber Ale
- IPA
- NEIPA
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Une gamme de braggot barriquée
Plusieurs bières de type braggot, barriquées en ancien fût de distillat, de moyen à fortement alcoolisées, riches en arôme et complexes. L'objectif de cette gamme est de travailler sur une fermentation sauvage et active dans une barrique. Ce procédé est ainsi un catalyseur pour extraire l'aromatique des barriques de spiritueux.
- 3 IPA (blanche en Rhum Jamaïcain, ambrée en whisky écossais, noire en whisky tourbé d'Islay)
- 3 Braggot de Garde (Barley Wine en Bourbon, Strong Ale en Armagnac, Baltic Porter en Sirop d'érable ex-Bourbon)
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Une gamme éphémère
Au gré des envies, des arrivages de barriques et de la folie passagère dans nos recettes.
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