IPA Barrel Aged - Black Hops

Braggot de style Black IPA à base de malts torréfiés et de miel de fleurs des champs, noire, veloutée, corpulente et fortement houblonnée, vieillie 3 mois en fût de chêne.

D’un caractère torréfié et malté extrêmement prononcé avec des notes de toffee et une amertume franche avec des notes d’épices et d’agrumes, le miel équilibre l’ensemble et apporte une douceur et une rondeur finale boisée. Le miel est ajouté hors feu durant le processus de brassage afin de ne pas détruire les arômes et les vertus naturelles du miel.

Une légère maturation en ancien fûts de chêne de whisky fumé et tourbé lui apporte un zeste de ces mêmes caractéristiques gustatives ainsi que des notes boisées.

Les houblons aromatiques sélectionnés, Columbus, Summit, Centennial et Cascade, affirment un caractère fruité aux notes d’agrumes, épices et floraux.

La robe est brun foncé avec une mousse de couleur beige, crémeuse et persistante.

Cette boisson est une recette originale de la brasserie indépendante Bee King. Elle subit une carbonatation forcée en cuve avant son conditionnement. Elle est ni filtrée ni pasteurisée.

Ce Braggot est produit annuellement en série limitée.